ZUCCARDI FINCA LAS CERRILLADAS 2019

Bodega: Zuccardi

Variedad: 100% Mañbec

Origen:Finca Las Cerrilladas, Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza

Altitud: 1360 msnm

PERFIL DE LOS SUELOS: 

En el pedemonte de la Cordillera Frontal, a 1360 metros de altitud, este lugar tiene un clima templado y árido: un auténtico desierto de altura. Ubicado en el pequeño valle al pie de las Lomas del Jaboncillo, las pendientes y quebradas encierran un paisaje rico en chañares, espinillos y jarillas; que crecen junto a las plantas de Malbec. Para este vino se seleccionaron las parcelas con suelos más ricos en caliche, apoyados sobre una base de piedra aluvial cubierta de calcáreo.

Cosecha: La 2019 fue una cosecha excepcional, fresca y seca. Con temperaturas que se ubicaron por debajo de la media y una gran amplitud térmica. Las condiciones climáticas nos dieron muy buena acidez natural, taninos de muy buena estructura, excelente fruta y nada de sobre madurez.

Vinificación: Cosecha manual con selección de racimos. Llenado de vasijas por gravedad. Fermentación en piletas de hormigón con levaduras nativas. Crianza en vasijas de hormigón.

Alcohol: 14,5%

Acidez Total: 6,14 g/l

Azúcar Residual: 3,64g/l