ZUCCARDI PIEDRA INFINITA GRAVASCAL

COSECHA 2019

Bodega: Zuccardi Wines

Presentación: Botella 750ml

Variedad: 100% Malbec

Origen: Paraje Altamira, San Carlos,  Finca Piedra Infinita, Valle de Uco, Mendoza.

Altitud: 1100 msnm

Perfil de suelos:  Aluvional, originados en el abanico del río Tunuyán.Con una capa superficial de 50 cm de arena de textura media y limo, y luego una capa de gravas graniticas de ,ediano a gran tamaño, recubiertas de carbonato de calcio en una matriz de limos y arcilla

Cosecha: Excepcional, fresca y seca. Con temperaturas que se ubicaron por debajo de la media y una gran amplitud térmica.Las condiciones climaticas no dieron muy buena acidez natural, taninos de muy buena estructura, excelente fruta  y nada de sobremadurez.

Vinificación: Uvas seleccionadas manualmente, llenado de piletas por gravedad. Fermentación en vasijas de hormigón, sin epoxi,  con levaduras nativas.

Crianza en piletas de concreto

Alcohol: 14%

Acidez Total: 5.59g/l

pH: 3.68