A LA PAR EDICIÓN ESPECIAL PINOT NOIR
A LA PAR EDICIÓN ESPECIAL PINOT NOIR
BODEGA: A la Par by Gustavo Agostini
PRESENTACIÓN: Botella 750ml
El Pinot Noir encuentra en los suelos patagónicos su hogar espiritual. De esa comunión indisoluble nace esta Edición Especial Blanc de Noirs bajo el Método Champenoise. Una joya oculta de solo 600 botellas donde el alma de una uva tinta se viste de gala blanca. Tras 24 meses de íntimo contacto con sus levaduras, este espumante se convierte en una declaración de carácter, estructura y elegancia austral para paladares en busca de lo extraordinario.
Origen: Patagonia Argentina (Suelos minerales y maduración lenta).
Composición: 100% Pinot Noir (Vintage 2023).
Nuestra alquimia: Método Champenoise tradicional. 24 meses sobre lías y licor de expedición de Pinot Noir 2024.
El ritual (servicio): descorchar entre 7°C y 9°C.
Notas de Cata:
En la copa: presenta un color cobrizo pálido con delicados reflejos de piel de cebolla, de un brillo magnético. Su perlage es fino, armonioso y camina hacia la superficie con gracia infinita.
En la nariz: despliega la complejidad típica de la cepa en zonas frías. Aromas a frutos rojos silvestres como frambuesas y cerezas ácidas se entrelazan con sutiles toques de almendras secas y corteza de pan fresco.
En boca: es pura presencia y estructura. Sorprende su notable volumen y redondez en el centro de la boca, sostenido firmemente por una acidez nerviosa pero refinada. Su final es seco, complejo y de una persistencia memorable
El maridaje perfecto: un aliado soberbio para carpaccio de salmón, risotto de hongos silvestres, magret de pato o tablas de fiambres ahumados
