BRESSANO CHARDONNAY

BODEGA: Falasco Wines

PRESENTACIÓN: Botella 750ml

VIÑEDOS Valle de Uco. Gualtallary 40%, El Peral 30% y Vista Flores 30%.

SUELOS

GUALTALLARY (1350msnm) Suelos aluvionales con presencia de depósitos calcáreos, textura franco a franco arenosos, con presencia de cantos rodados y rocas a diferentes profundidades.
EL PERAL (1300 msnm) Suelos diversos, de tipo aluvional con canto rodado muy pobres, a suelos más profundos, franco arenosos limosos y con presencia de rocas calcáreas a diferentes profundidades.
VISTA FLORES (990msnm) Suelos de escasa profundidad, gran cantidad de arena y piedras circulares de gran tamaño, los hacen muy permeables y de buen drenaje, con presencia de piedras pequeñas circulares o "guijarros" en superficie.

FERMENTACIÓN Cosecha manual en bines plásticos de 300 kilos, prensado directo de los racimos en prensas neumáticas. Clarificación natural estática del mosto a baja temperatura. Fermentación en barriles de roble francés 100%, con tostados ligeros a medios. 40% de roble nuevo y 60% de roble de segundo, tercer y cuarto uso. Régimen de batonagge 1 vez por semana durante la fermentación alcohólica. Sin fermentación maloláctica.

CRIANZA 12 meses de crianza en barriles de roble francés 40% nuevo y 60% de segundo, tercer y cuarto uso.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN

VISTA: Presenta color amarillo verdoso intenso.

AROMA: Recuerda a frutas blancas maduras, con notas cítricas y especiadas como tomillo y jengibre, entrelazadas con notas de vainilla, almendras tostadas y caramelo, aportadas por la fermentación y crianza en roble francés.

BOCA: Impacto dulce, untuoso, oleoso, refrescado por una acidez marcada, que lo hace largo y persistente.