BUSCADO VIVO O MUERTO SAN JORGE - PARAJE DE ALTAMIRA

Puntaje Robert Parker: 93 pts.
Puntaje James Suckling: 93 pts.
Puntaje Tim Atkin: 94 pts.

Han pasado muchos años desde que Alejandro Sejanovich caminó por primera vez por estos viñedos olvidados. Encargado de definir las diferentes expresiones y potencialidades de calidad del Valle de Uco, conoció a los productores, estudió los suelos, observó las vides. De esta vasta experiencia nace Buscado Vivo o Muerto. Para “rescatar” estos viñedos viejos Alejandro cofermenta el Malbec con las demás variedades en cada viñedo, esforzándose por lograr un sentido de lugar único.

Producción Total: 2.500 botellas

Denominación de Origen: Paraje Altamira.

Perfil del suelo: heterogeneidad. Arena, limo, grava y piedra caliza rocosa.

Ubicación: San Carlos, Valle de Uco

Varietales cofermentados: Malbec -Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc

Fermentación: Microfermentado en bins de cosecha, huevos de cemento y pequeños tanques de concreto, con levadura nativa, a una temperatura máxima de 20°C durante 15 días.

Crianza: 14 meses en roble francés, 22% nuevo.

Alcohol: 14%

Notas de cata: Bayas negras frescas con algunos toques violetas, finalizando con taninos suaves y sedosos.