TIKAL JÚBILO

FICHA TÉCNICA

Bodega: Ernesto Catena Vineyards     

Tipo: Tinto

Variedad: Blend                   

Corte: Malbec 50 % Cabernet Sauvignon 50 %

Alcohol: 14,4 %

UBICACIÓN / ORIGEN
Valle de Uco, Altamira, Vista Flores, La Consulta. Provincia de Mendoza, Argentina.

CRIANZA / BARRICADO                                                             

Fermentación maloláctica espontánea. Maceración. Prefermentación en frío (entre 8°C y 10°C), durante 48 horas, aproximadamente. Sin clarificar ni filtrar. Para este ejemplar se diseñó un proceso de crianza prolongado, de 16 meses, en barricas de roble francés (70%) y americano (30%).

CATA                                                                                                       

Un elegante y refinado tinto, que ofrece generosos sabores de ciruelas negras, cerezas asadas y tarta de moras, con una exuberante y profusa textura. Intensas notas de chocolate y frambuesas se prolongan sobre el final.

DESCRIPCIÓN                                                                                           

Apto para guarda de unos 8 años, La temperatura adecuada para su consumo es entre 16º y 18º  C. Decantar por espacio de una antes de su servicio. Tikal Júbilo Blend es ideal para combinar con carnes rojas como asado, lomo y ojo de bife. También sugerimos maridar con pastas, tablas de quesos y empanadas de carne cortada a cuchillo.