CARA SUCIA SANGIOVESE

Bodega: Durigutti Wines

Presentación: Botella 750ml

Cara Sucia es una vuelta a los orígenes, a la tierra que vio nacer a los hermanos Durigutti, donde pasaron su infancia con muchos momentos felices. Como esas historias de sobre mesa y esas pequeñas cosas que nos vuelven a reconectar con el lugar de dónde venimos, así son estos nuevos vinos, simples y amenos. Un viaje en el tiempo y una nueva mirada sobre las variedades del este mendocino, otra cara de la vitivinicultura argentina.

VIÑEDOS

Viñedos origen:  Rivadavia, Mendoza

Altitud del Viñedo: 450 m.s.n.m.

Año de plantación del viñedo: 1940

Densidad de plantación: 3300 plantas por hectárea.

Rendimiento: 7000 kilos.

Conducción: parral. Manejo del viñedo: convencional, riego a manto.

Suelos: limosos arenosos.

ELABORACIÒN

Variedad: 100% Sangiovese.

Fecha de cosecha: segunda semana de marzo 2022.

Cosecha: manual. Recepción en bodega: en cajas de 18 kilos.

Maceración: en frio durante 5 días a 5°C.

Fermentación alcohólica: con levaduras autoctónas durante 22 días a temperatura controladas de 16°C en huevo de cemento sin epoxy.

Fermentación maloláctica: en huevos de cemento. Crianza: 3 meses en huevos de cemento. 

Este vino no ha sido filtrado ni clarificado. Vino certificado vegano.

NOTAS DE CATA

Vino tinto de color rojo profundo y una gama aromática de frutos rojos, guinda y cereza. En boca es tenso con un caudal bien refrescante, con taninos que acompañan un final redondo.

Temperatura recomendada para consumirlo: 12° a 14° C.

Enólogos: Héctor y Pablo Durigutti.