CARMELA DURIGUTTI GRAN RESERVA MALBEC

Bodega: Durigutti Wines

Presentación: Botella 750ml

Esta línea refleja la pasión de Pablo por el vino y el amor a su hija, Carmela, su inspiración. Del origen donde vive con su familia, Las Compuertas, crecen las uvas de raíces profundas, a 1050 m.s.n.m en suelos pobres y diversos. Estos grandes vinos single vineyards Malbec expresan el terruño con el estilo propio del enólogo.

VIÑEDOS

ORIGEN: Finca Victoria, 100% Las Compuertas, Lujan de Cuyo.

ALTITUD DEL VIÑEDO: 1050 m.s.n.m.

AÑO DE PLANTACIÓN DEL VIÑEDO: 1928.

DENSIDAD DE PLANTACIÓN: 7200 plantas por hectárea.

RENDIMIENTO: 3 plantas por botella.

CONDUCCIÓN: Doble guyot con verdeo.

MANEJO DEL VIÑEDO: Orgánico.

SUELOS: Perfil de canto rodado y limo

ELABORACIÓN

COSECHA: Manual.

RECEPCIÓN EN BODEGA: En cajas de 18 kilos, 70% uva despalillada, 30% racimo entero. Doble cinta de selección.

MACERACIÓN: En frío a 8°C por 10 días.

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: Con levaduras naturales en huevos de cemento sin epoxy por 30 días a 28º C..

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: En cubas de roble francés por 30 días a 24º C.

CRIANZA: Durante 18 meses en cubas de roble francés 50% primer uso y 50% segundo uso.

Este vino no ha sido estabilizado, ni filtrado, ni clarificado.

PRODUCCIÓN TOTAL: 5.000 botellas.

Alcohol: 14,4%. | Acidez total: 6,05. | Ph: 3,48. | Azúcar residual: 1,8.

NOTAS DE CATA

Aromas de mora silvestre, ciruela negra, piña, tabaco y especias para hornear.

Ofrece un cuerpo medio con taninos firmes y sedosos.

Refinado y concentrado con capas aterciopeladas y fluidas de fruta azul y negra que conducen a un final fresco.

Temperatura recomendada para consumirlo: Entre 15° y 18°.

ENOLOGO: Pablo Durigutti.