CHACHO NARANJAS DEL CIELO

Bodega: Cacho Asensio

Presentación: Botella 750

Viñador: Chacho Asensio

Producción de 375 botellas

Un vino con notas a frutas confitadas, algo salvaje. Elaborado al estilo de los naranjos ancestrales, a partir de uvas blancas criollas. 

Blend: Moscatel Rosado 65%, Pedro Gimenez 25%; Semillon 10%

Viñedo: Parral de más de 50 años, plantado en distrito de Villa Atuel, San Rafael. A unos 600 msnm, con suelos creados por material depositado en los meandros del rio Atuel, principalmente arenosos, con muy buena permeabilidad y pobres en material orgánico.

Riego superficial, por manto, proveniente del Rio Atuel.

Clima semidesértico. Bajas precipitaciones y elevada amplitud térmica. Tiene frente a si el volcán El Nevado, el que marca un paisaje y condiciones climáticas especiales, principalmente durante invierno y primavera, cuando generalmente está cubierto de nieve

Cosecha: Cosecha manual, en cajas plásticas, durante el mes de marzo 2022. Parte del moscatel rosado se dejo un par de semanas mas en las cepas.

Trabajo en Bodega: Seleccionamos racimos y los descobajamos. Molienda y maceracion con pieles y 3 / 4 pisoneos diarios.

Fermentación espontanea en 1 tambor de 600l.

Luego se corta con el moscatel “tardío”, se hace una crianza del vino con las pieles por 2 meses y luego se pasó a barricas usadas por 4 meses antes del fraccionamiento. 

Vino sin filtrar - Recomiendo beberlo frio

Alcohol: 14% | Azucar Residual: 2,17 g/lt | Acidez Total: 5,25 g/lt