EL AUDAZ EQUILIBRISTA ROSÉ

Bodega: El Equilibrista Wines

Enólogo: Juan Ubaldini

Presentación: Botella 750ml

VARIEDAD: Base de Malbec (alrededor del 40%) acompañado por Cabernet (Sauvignon o Franc) y Syrah o Petit Verdot.

VIÑEDOS: Blend de terruños: La consulta (Malbec) / Altamira (Malbec) / Vista Flores (Malbec/Syrah/Cab Franc)

SUELO: La conjugación del suelo franco, pobre y pedregoso de Vistaflores, junto a las tierras con mayor profundidad y riqueza en La Consulta, sumado a la inigualable mixtura de piedras calcáreas con micro parcelas de arcilla de Altamira; ha resultado única en la arquitectura de este vino de Alta Gama.

SELECCIÓN: sistema de doble cinta de selección de racimos y granos.

VINIFICACIÓN: Maceración en frío a 10º-12ºC durante 2 días. Fermentación alcohólica en barricas de roble francés de segundo y tercer uso a temperatura controlada con pigeage manual. Fermentación maloláctica en barricas.

CRIANZA: 18 meses en barricas de Roble francés de 2º y 3º uso, reposo en botellas durante 12 meses.