Etchart Single Vineyard Petit Verdot

COMPOSICIÓN VARIETAL 100 % Petit Verdot

ORIGEN Valle de Cafayate (1.750 m.s.n.m), Salta, Argentina.

PRODUCCIÓN 1.800 botellas

AÑO DE IMPLANTACIÓN DEL VIÑEDO 1999

CRIANZA EN BARRICA 10 meses en barrica roble francés y roble americano de tercer y cuarto uso.

MACERACIÓN Pre-fermentativa: 5 días a 8 °C. Post-fermentativa: 20 días

FERMENTACIÓN Levaduras nativas 15 días a 24-28°C

TIEMPO DE GUARDA SUGERIDO 5 a 8 años

T° SERVICIO 16 a 18°C

Petit Verdot seleccionado de nuestra parcela Rosario, complejo y potente, ref leja su adaptación al cálido clima de Cafayate. Su paso por barrica y junto con la expresión del terroir, hacen que esta variedad nos seduzca.

Notas de cata

Vista: De color rojo violáceo, intenso y brillante.

Aroma: En nariz se destacan frutas rojas; ciruelas y moras, en equilibrio con especias, caramelo y moka aportados por la crianza en madera dan como resultado gran complejidad aromática.

Boca: Buen volumen de boca, graso, pero sin perder frescura. Final firme y carnoso.

Maridaje

Carnes Todo tipo de carnes.