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Geografía del Viñedo: I.G La Consulta, Paraje Altamira. San Carlos, Mendoza, Argentina. Con picos de Cordillera de Los Andes de mas de 5000 mts. generando un microclima y diferenciando suelos a corta distancia por la presencia de canto rodado. Encontramos suelos franco arenosos con mucha grava distinguiendo la zona.

Región: Sur del Valle de Uco, ubicado entre los 900 y los 1000 msnm. Irrigación de los viñedos: con agua proveniente del deshielo de la cordillera de los andes (Riego por surco).

Región: Sur del Valle de Uco, ubicado entre los 900 y los 1000 msnm. Irrigación de los viñedos: con agua proveniente del deshielo de la cordillera de los andes (Riego por surco). Rendimiento: 9000 kg/ha Clima: árido, promedio/año 300mm de precipitaciones, de gran amplitud térmica con 15° de diferencia entre el día y la noche.

Elaboración: cosecha manual, selección de calidad previo al despalillado, separando asi la baya del raquis (escobajo). No se rompen los hollejos (cascara, piel o película que reviste a la baya) preservando aromas y sabores. Fermentación en tanques de acero inoxidable a 20°C.

Maduración: luego de la fermentación se separa el 100% del vino para enviarlo a barricas de roble francés de tostado medio (parte barricas nuevas y parte barricas usadas) durante 15 meses donde se induce la fermentación malolactica. Decantación, Clarificación, estabilización y finalmente filtrado para su embotellado a temperatura controlada. El producto permanece en estiba en bodega hasta su presentación comercial.

Notas de cata: se destaca el color dorado vibrante, con tonalidades de dorados, producto de su gran paso por barrica. Como aromas primarios, encontramos cítricos, flores blancas silvestres. Notas avainilladas, frutos secos, notas minerales. De gran volumen, persistencia e intensidad aromática, con final largo y retrogusto mieloso