MARIFLOR CABERNET SAUVIGNON

Hemos creado una cuvée emblemática elaborada exclusivamente con la Cabernet Sauvignon, la variedad de uva insignia de la orilla derecha de Burdeos. Nuestros cálidos suelos arenosos y pedregosos de Mariflor son ideales para  la maduración y el desarrollo pleno de las uvas. El resultado es un vino bien estructurado,  con taninos firmes y una notable complejidad aromática, que revela notas de frutos negros,  grosella negra, especias, regaliz y menta. El secreto de este vino reside en su potencia y complejidad,  que le confieren un excelente potencial de guarda, mientras que su frescura en su juventud lo convierte en el  acompañamiento perfecto para una amplia variedad de platos.

VARIEDAD: 100% Cabernet Sauvignon

DENOMINACIÓN: Valle de Uco, Mendoza

SUELOS:  Arcilloso arenoso, aluvial, con guijarros en profundidad.

VIÑEDO: 7 hectáreas situadas a 1100 metros sobre el nivel del mar.

EDAD MEDIA DE LA VID: PLANTADO desde 1999 hasta 2021

COSECHA: Recogida manual y doble clasificación

VINIFICACIÓN: Alimentación por gravedad en pequeños depósitos de hormigón. Fermentación en barricas nuevas de roble francés.

ENVEJECIMIENTO: De 15 a 18 meses en barricas de roble francés.

Notas de cata :

“…Aromas de frutos rojos maduros, especias, notas dulces y muy sutiles de vainilla. Con cuerpo, taninos característicos y acidez equilibrada. Con gran potencial de guarda. Para beber hoy y también para esperar.” – Michel Rolland