PIONERO FINCA EL TOMILLO 

Gualtallary, Mendoza

Presentación: Botella  75 CL

Bodega: Bemberg

Cosecha: 2018

Varietal: 50% Malbec - 25% Cabernet Franc 25% Cabernet Sauvignon

BOTELLAS PRODUCIDAS 3.586 

Viñedo: Gualtallary, destinado a adquirir renombre internacional por ser el sitio donde se crean los vinos argentinos de mayor frescura, se destaca también por producir Malbecs excepcionales para todo el mundo gracias a sus suelos antiguos, ricos en carbonato de calcio.

Finca El Tomillo, cuyo nombre se debe a la presencia de tomillo silvestre en el viñedo, se ubica a 1250 msnm, en Gualtallary. Esta zona norte del Valle de Uco, Mendoza, se encuentra dentro de un cono aluvional formado por el Río Las Tunas. 

Suelos: Los suelos de este fantástico microterroir presentan una primera capa arenosa hasta los 120 cm de profundidad que, a su vez, descansa sobre una segunda capa de piedras redondas con alto contenido de carbonato de calcio. Poseen, también, escasa capacidad de retención de agua.

Elaboración En ambos casos las fermentaciones se llevaron a cabo en vasijas de concreto, de roble y Roll Fermentor. Un 75% del corte se realiza con los varietales fermentados y criados por separado El 25% restante está compuesto por cofermentaciones de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y por Malbec.

La crianza se realiza en barricas de 225L y 300L, de 1° y 2°uso, y en toneles de 3200L y 3500L.

Crianza: durante 18 meses. Embotellado sin estabilizar ni filtrar para conservar intactas la totalidad de sus caracteres.

Datos Técnicos: Graduación alcohólica: 14.5% 

Potencial de guarda: Este vino evolucionará de manera positiva por hasta 25 años.

Temperatura de Servicio: Servir a una temperatura entre 16 y 18 °C

NOTAS DE CATA Este vino posee una nariz muy expresiva, con notas a grosellas, frutos negros, crema moka, hongos, corteza de árbol, cacao y hierbas deshidratadas. De cuerpo medio a intenso, con taninos apretados que forman una capa expansiva de frutos y hierbas. Bien estrucutrado, no y elegante, con una acidez fresca y un fnal largo y sabroso. James Suckling.-