Saint Felicien Nature
$5.200
$4.420
DESCRIPCION DEL VINO
Esta es una mezcla de 80% de Chardonnay y 20% de Pinot Noir, de clones especialmente seleccionados para la producción de vino espumoso. Las uvas se obtuvieron de nuestros viñedos más altos en Tupungato. El vino base Chardonnay ofrece aromas intensos y buena longitud. La contraparte de Pinot Noir asegura un buen equilibrio ácido agregando estructura y complejidad a la mezcla final.
INFORMACIÓN TÉCNICA
- Varietal: 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir
- Alcohol: 12.9%
- Fermentación: levadura seleccionada. Max. Temperatura. Ferm. 15º C, 40 días. Sin fermentación maloláctica
- Segunda fermentación: método Champenoise
- Envejecimiento: 14 meses
- Acidez total: 5,7 gramos / litro
- pH: 3.05
