SAURUS ESTATE PINOT NOIR ROSÉ

Bodega: Familia Schroeder

Presentación: Botella 750ml

Winemaker: Lic. Leonardo Puppato

Composición Varietal: 100% Pinot Noir

Producción Anual: 20000 botellas

Cosecha: Manual y luego selección en mesa vibratoria.

Tiempo de maceración: Dos horas en frío en el interior de la prensa neumática con protección de hielo seco (CO2). Luego, estrujado suave a baja presión, inferior a 1.2 Bar.

Fermentaciòn alcohólica: Quince días a 14/15oC en tanques de acero inoxidable, utilizando levaduras seleccionadas. Control y degustación día a día.

Fermentación maloláctica: No se realizó para mantener la acidez málica natural.

Crianza: Permaneció 4 meses a temperatura baja controlada, en tanques de acero inoxidable, sobre sus finas lías, para obtener untuosidad, cremosidad y preservar la fruta fresca.

NOTAS DE CATA

A la vista presenta un color rosa pálido, con delicados tonos salmón.

En nariz es complejo, presenta delicados aromas florales, como jazmines, azahar y pétalos de rosas.

En boca es fresco, frutal, de buena acidez y equilibrado.

Vino estabilizado naturalmente, posibles precipitados.