UNIVERSO PARALELO SANGIOVESE

Bodegas Universo Paralelo Wines

Presentación: Botella 750ml

"Universo Paralelo es el resultado de la búsqueda de la expresión singular de parcelas distinguidas. Las uvas, seleccionadas manualmente en viñedo, se revelan a través de microvinificaciones llevadas con detalle, que culminan en barricas de roble francés, elegidas en función de resaltar las características del terroir. Esta forma de interpretar la viña nos invita a apreciar y enaltecer los frutos de nuestra tierra y, a su vez, a descubrir nuestro universo paralelo."

. Finca San Eduardo, IG Lunlunta, departamento Maipú.

. Edad viñedo: 1990.

. Cuartel 5, parcela Sureste.

. Producción x ha: 80 qq.

. Altura: 850 y 900 msnm.

. Suelo ligero, franco limo arenoso, de permeabilidad media, buena aireación

NOTAS DE CATA

y de capacidad media en retención de agua. Estos suelos entregan vinos con

estructura media y excelente potencial aromático.

. Sistema conducción espaldero alto, labranza tradicional, selección masal.

. Tipo de poda: Guyot Doble (poda mixta).

. Densidad de plantación: 2 x 1,2 mts (4.666 plantas x ha).

. Amplitud termica: 15° C.

. Total has de Sangiovese: 15ha.

. Alcohol 14%

. 18 meses en barrica de roble francés de 225 y 500lts.