ZUNZUN NARANJO DE SAUVIGNON BLANC

Bodega: Lamadrid Estate Wines

Presentación: Botella 750ml

Variedad: 100% Sauvignon Blanc

Origen: Medrano. 800 msnm.

Método de cosecha: Manual.

Maceración: La uva 100% despalillada se recibe en huevos de cemento , trabajando a temperaturas entre 8 /10ºC durante 5 días.

Fermentación alcohólica: Se trabaja con levaduras indígenas. Su proceso dura 23 días, el mismo se elabora como un vino tinto donde se busca extraer taninos que luego nos ayudará en nuestro posterior añejado, realizando un remontaje diario de 2 pisoneos suaves.

Fermentación maloláctica: Se realiza en huevos de cemento a 18ºC durante 22 días.

Crianza: Posterior a la fermentación alcohólica se deja 3 meses en contacto con piel en huevo de cemento. El contacto con el hollejo le brinda el color sutil ámbar.

Producción Total: 450 cajas

Enóloga: Angelina Yañez

NOTAS DE CATA

Color ámbar pálido sutil. 

En nariz se encuentran aromas de hierbas, frutos secos recordando a la almendra y panificados.

En boca de acidez equilibrada, sucroso con retrogusto floral.