ALMA 4 PINOT CHARDONNAY

Variedad: 70 % Pinot Noir - 30 % Chardonnay

Región: Tupungato (San José, La Carrera) y Tunuyán (San Pablo), Valle de Uco, Mendoza.

Cosecha: Primeros días de Febrero en forma manual, en cajas de 20 Kg.

ELABORACIÓN

Vino Base: Fermentación a 15/18 º C durante 20 días. Sin fermentación maloláctica.

Espumante: Método tradicional (Champenoise). Segunda fermentación en botellas entre 14 y 16º C.
Degüello: Realizado de forma manual.

Tiempo sobre Levaduras: 15 meses.

NOTAS DE CATA

Vista: Amarillo con un delicado aire cobrizo. Elegantes cadenas de finas burbujas.

Nariz: Se percibe fino y amplio, con toques de ananá, flores y cítricos. Panadería y levaduras nos transportan al método Champenoise con el que fue elaborado.

Boca: Fresca. Se aprecian las frutas notadas en nariz. Cereal y miel. También es largo y de espléndida estructura.

Temperatura de servicio: 10 ºC