BENEGAS SINGLE VINEYARD SANGIOVESE

Composición Varietal: 100%  Sangiovese

Procedencia de las uvas: Selección de las mejores parcelas de nuestra finca Libertad, sobre la costa alta del rio Mendoza, Cruz de piedra, Maipù , Mendoza. Viñedos plantados en 1935 por la familia Benegas

Proceso de Elaboración: Maceración en frio prefermentativa. Fermentación a 25°C en piletas. maceración post durante 2 semanas.  Desborre y fermentacion manoláctica natural.

Crianza: 12 meses en barricas de roble francés. 

Notas de Cata

-Color: Vino de color rojo grante con reflejos rubí. Limpio y brillante.

-Nariz: Notas de frutas rojas maduras y la frescura caracteristicas del varietal se conjugan con las notas de fermentación que aportan elegancia y aromas de vainilla y cacao.

-Boca: Desde la entrada en boca es un vino fresco integrado, con grana acidez que se equilibra con el alcohol y los taninos redondos que acompañan hasta el final herbal y persistente, dejando un retrogusto ahumado y suave.

Guarda Estimada: 12 años.

Temperatura de Servicio: 14 y 17º C.

Maridaje: Quesos de pasta dura de vaca u oveja. Pastas con salsa de Hongos.