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Geografía del Viñedo: La Consulta. San Carlos. Mendoza. Argentina Región Sur del Valle de Uco, delimitada por el río Tunuyán. Se ubica entre los 950 a 1100 m.s.n.m. Clima árido, promedio/año 250 mm de precipitaciones, de gran amplitud térmica, con diferencias de hasta 15ºC entre el día y la noche. La no presencia de la Precordillera, la caracteriza, por la diversidad de sus suelos en distancias cortas. En La Consulta, se observan suelos variados, producto de la fuerza erosiva de los aluviones; generados al derretirse los glaciares y descender agua, hielo y piedras con gran fuerza, donde observamos suelos franco arenosos; ricos en canto rodados y gran heterogeneidad de grava, que constituye, el sello distintivo de la zona. Esta particular conjunción entre características del suelo, la irrigación de viñedos con agua proveniente del deshielo de las nieves de la Cordillera de los Andes y condiciones climáticas particulares, distinguen cualitativamente a sus uvas, y caracterizan sus vinos que la definen y diferencian de otras regiones.

Superficie: 3.5 hectáreas plantadas en 1998. Canopia en Parral o Pérgola-Poda Sistema Cordón Pitón-Riego por surco-Densidad 3500 plantas/Ha-Vid pie franco.

Maduración: El nuevo vino se coloca en barricas de roble, durante 15 meses. Este paso permite otorgarle a este vino equilibrio, maduración de y redondez de sus taninos, elegancia, sedosidad y complejidad. Manteniendo su carácter mineral propio de su terroir de origen. Luego de este tiempo se estabiliza, se clarifica naturalmente por decantación con frío. Posteriormente se embotella y se guarda en reposo a temperatura controlada en bodega hasta su comercialización.

Notas de Cata: De color rojo intenso con destellos rubí atractivo y brillante. Aromas con intensas fragancias especiadas y ahumados, su especial carácter mentolado, nos dejan notas de frescura. En boca aparecen sabores de mermeladas de frutillas-frambuesas y otras mezclas de frutos rojos con carácter de montaña. De equilibrada acidez y elegancia persistente en boca. Acabado fino, elegante y perdurable.

Temperatura óptima de servicio: 16 °C/60 °F