LAS PERDICES ICE MALBEC X 375
LAS PERDICES ICE MALBEC
BODEGA: Viña Las Perdices
PRESENTACIÓN: Botella 375ml
"Las Perdices Ice es un vino singular, su delicado proceso de elaboración implica que la cosecha de sus uvas Malbec sea posterior a la habitual, a mediados de junio. La concentración de azúcares, aromas y sabores, producto de su particular método de vinificación, resulta en una excelente relación azúcar/acidez con una personalidad única."
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100 % Malbec
ORIGEN: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.
VINIFICACIÓN: Enfriado de las uvas por varios días hasta alcanzar temperaturas inferiores a -8°C en forma constante, temperatura a la cual comienza a cristalizar el agua en forma de cristales de hielo. Posterior prensado y obtención del mosto o zumo de características únicas.
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA
• Levaduras: Siembra de levaduras especialmente seleccionadas para estas condiciones.
• Tiempo: entre 30 y 35 días.
• Temperatura: 12 °C–14 °C
NOTAS DE CATA
Color rojo cereza brillante. Aromas de frutas rojas sobremaduras, pasas de ciruelas y guindas.
Untuoso y complejo en boca con notas a ciruela seca y membrillo.
Una buena relaciónazúcar/acidez le confiere una personalidad única.
Final de boca intenso y prolongado.
Para acompañar postres de chocolate, tarta de frutos rojos.
EDICIÓN LIMITADA 8000 botellas
TEMPERATURA DE CONSUMO: 6-8 °C
AZÚCAR RESIDUAL: 170 gr/L
TIEMPO DE GUARDA: en correctas condiciones de almacenamiento 3-5 años
