MENDEL SEMILLON

Bodega: Mendel

Presentacion: Botella 750ml

Enologo: Roberto de la Mota

Variedad: Semillon 100 %

Viñedos: Paraje Altamira, La Consulta, San Carlos.

ENOLOGÍA

-Refrigeramos las uvas para bajar la temperatura de las mismas.

-Se prensa el racimo integro con mínima presión en prensa neumática.

-Fermentación: el 85% del mosto se fermenta en tanques de acero inoxidable, y el 15% del mosto en barricas de roble francés nuevas donde permanecen durante 6 meses.

-Corte, filtrado y posterior embotellado

NOTAS DE CATA

-Color:  Amarillo dorado claro, con reflejos verdosos.

-Nariz:Fresco, elegante e intensidad media. Se pueden apreciar fragancias florales tales como acacia, frutas blancas frescas como peras, ananás, y miel. Sus aromas tienen una buena combinación de frescura y dulzura que termina en un elegante y complejo vino blanco.

-Boca:  Este vino posee un fino equilibrio entre su frescura y complejidad aromática. Su ataque es amable, untuoso y fluido en media boca, posee un final largo y persistente. 

Temperatura de Servicio: entre 12 ºC y 14 ºC.

Alcohol: 13.7%.

Período de madurez: se recomienda consumir entre 2021 y 2036.

Producción limitada a 14460 botellas.