CHATEAU SUBSONICO PEDRO GIMENEZ
CHATEAU SUBSONICO PEDRO GIMENEZ
Bodega: Falasco Wines
Varietal: Pedro Gimenez
Origen: Chapanay, San Martín. Mendoza
Viñedos: Parral de 40 años de antigüedad
Suelos: Suelos de origen eólico, franco arenosos y limo arenosos. Profundos.
Fermentacón: Prensado de los racimos directo. Desfangado estático por acción de frío y enzimas. Fermentación en tanque de acero inoxidable, con levaduras indigenas.
Crianza: 3 meses sobre sus borras de fermentación.
NOTAS DE CATA
A la vista presenta agradable color amarillo pálido con tonalidades verdodas.
En nariz destacan las frutas blancas, como pera, duraznos blancos y manzanas verdes con notas ligeras de flores blancas.
En boca es de impacto dulce y agradable, de cuerpo untuoso, bien refrescado por la acidez que le da larga persistencia en boca.
Maridaje: Ideal para acompañar con tablas de quesos y frutos secos, pastas livianas, ensaladas frescas o empanadas criollas.
