LOS MUROS BLANC DE BLANCS

Composición Varietal: 25% Chardonnay, 25% Sauvignon Blanc, 25% Viognier, 25%

Gewürztraminer

Ubicación del viñedo: Chacayes, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.

Altitud: 1200 msnm.

Irrigación: Por goteo

Crianza: 75% en tanque de acero inox. 25% en barrica de roble francés de primer uso.

VINIFICACIÓN

Se realiza una exigente selección de granos, para evitar que pasen hojas a la prensa.

Una vez ahí, el racimo entero es acompañado de hielo seco, para poder extraer los aromas

florales de las variedades terpénicas típicas de estos varietales. Posteriormente pasamos a

un prensado, realizado en prensa neumática muy suave hasta 0.8 bar para extraer el

conocido vino “gota”. Así se da inicio a la fermentación alcohólica a baja temperatura.

NOTAS DE CATA

Presenta un suave color amarillo con tonos dorados y verdosos. Resalta de inmediato su

aroma a limón y pomelo rosa, además de algunas expresiones cítricas que nos regala Valle

de Uco. En boca se distingue su frescura con una acidez equilibrada y la complejidad que

otorga su 25% de fermentación y crianza en roble francés de primer uso. Es un blanco

distinto, fresco e intenso.