LAS PERDICES EXPLORACIÓN LOGIA BLANC DE MALBEC

BODEGA: Viña Las Perdices

PRESENTACIÓN: Botella 750ml

"El proceso para hacer un vino blanco con uvas tintas, llamado Blanc de Noir, consiste en retirar el hollejo o piel rápidamente una vez molida la uva para que no transmita su color al mosto. Esta forma de vinificación requiere el máximo cuidado y detalle para que no se tinte el vino."

COMPOSICIÓN VARIETAL: 100 % Malbec

VINIFICACIÓN: Se cosecha la uva temprana. Una vez cosechada, ingresa a la prensa sin descobajar y se realiza el prensado rápido para evitar que el jugo esté en contacto con el hollejo y se tiña. Luego se realiza el proceso de vinificación de un blanco, con un desborre previo, siembra de levaduras seleccionadas y fermentación a una temperatura entre 12º y 14º, para obtener frescura y expresión en nariz y en boca. El resultado es un vino de 13º de alcohol y de acidez bien marcada.

NOTAS DE CATA

Se diferencia a otros blancos en su perfil aromático: se destacan frutas rojas, como cereza y frutilla y notas cítricas, como pomelo rosado, con buena intensidad.

En boca es fresco y con buena estructura por tener su origen en el Malbec.

Un vino con identidad para disfrutarlo como aperitivo o acompañar platos con pescado o mariscos.

Ideal para acompañar platos livianos, con hierbas frescas y quesos blandos.

EDICIÓN LIMITADA 10.000 botellas